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Fischzucht Grambek

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Bei Nacht:
Wildkamera am Wiesenteich 2013

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Totfund Karpfen 2011

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Totfund Karpfen 2012

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Totfund Karpfen 2012


Leider sind die nachfolgenden Beschreibungen zur Grambeker Teichwirtschaft nur noch Geschichte
Durch Vogel- und insbesondere Otterfraß wurde nahezu der gesamte Fischbestand unserer Teichwirtschaft vernichtet. Daher wird die Bewirtschaftung der Grambeker Teiche zum Jahresende 2016 eingestellt.


Für alle Besserwisser, die immer noch nicht glauben wollen, wie schlecht es um die Teichwirtschaft in Deutschland steht, links ein paar Beweisfotos und rechts zum Vergleich wie schön es einmal war.


Unser Betrieb
befindet sich im südlichen Schleswig-Holstein. Der Ort Grambek liegt etwa auf halber Strecke zwischen Hamburg, Lübeck und Schwerin im Naturpark Lauenburgische Seen.

Durch Kiesabbau (Auszug Grambeker Chronik) entstand in den 50er Jahren die Teichwirtschaft Grambek. Bewirtschaftet werden 44 Teiche mit einer Gesamtwasserfläche von 32 ha (das entspricht einer Fläche von ca. 45 Fußballplätzen). Teichkarte (jpg)

Das saubere Quellwasser aus angrenzenden Mischwäldern und das typische norddeutsche (Schmuddel-)Wetter sorgen für ein langsames Wachstum und bewirken so die Produktion hochwertiger Speisefische mit festem Fleisch und hervorragendem Geschmack. Intensivhaltung, "Power"-Fütterung und den Einsatz von Chemie lehnen wir grundsätzlich ab.

Wir züchten heimische Süßwasserfische aller Altersklassen vom Ei über den Brütling und Satzfisch bis zum Speisefisch. Der "Brotfisch" der Fischzucht Grambek ist der Karpfen. In Polykultur (Mischbesatz) mit den verschiedenen Karpfenarten werden u.a. Hecht, Wels, Schlei und diverse Kleinfischarten gehalten. Eine besondere Spezialität in unseren Teichen ist der Signalkrebs,der in allen Teichen als Gesundheitspolizei aktiv ist.
Da sich inzwischen neben zahlreichen Kormoranen, Reihern und einzelnen Adlern an unseren Fischteichen auch der Fischotter mit seinem Nachwuchs zu Hause fühlt, haben wir leider nur noch in geringem Umfang Fische aus eigener Zucht anzubieten.

Hofladen
Mitten in der Ortschaft Grambek befindet sich unser Hälterhaus mit der Verkaufsstelle. In 10 Rundstrombecken mit einem Wasservolumen von zusammen 10.000 Litern tummeln sich die Fische. Jeder Kunde hat die Möglichkeit, die gesamte Anlage hautnah zu erleben, und er kann sich "seinen Fisch" direkt am Becken aussuchen.
Die Fsche werden von uns selbstverständlich je nach Wunsch küchenfertig zerlegt und auf Wunsch filetiert. Öffnungszeiten des Hofladens, siehe Hofladen.




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